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Gli errori più comuni che fanno i cuochi casalinghi, secondo gli chef professionisti
- Errore n. 1: non usare un coltello affilato. ...
- Errore n. 2: utilizzare erbe secche e secche piuttosto che erbe fresche. ...
- Errore n. 3: utilizzo di un periodo di erbe secche e secche. ...
- Errore n. 5: affidarsi al cibo preparato. ...
- Errore n. 6: cuocere troppo la carne e non lasciarla riposare.
- Gli chef commettono errori?
- Cosa non dovresti fare quando cucini?
- Cosa dovresti fare prima di iniziare a cucinare per evitare errori?
- Le ricette fanno un cuoco migliore?
Gli chef commettono errori?
Quello che non riescono a capire è che anche gli chef professionisti commettono regolarmente errori. Ad esempio, prendi il mio piatto d'autore: manzo in crosta di porcini con salsa al porto di cioccolato. ... avevo 3 salse sul fornello funzionanti, una era una salsa per dessert. Sono andato ad aggiungere il cioccolato e l'ho messo ... nella padella sbagliata sul fornello.
Cosa non dovresti fare quando cucini?
10 cattive abitudini di cucina che dovresti rompere
- Non preriscaldi correttamente la superficie di cottura. ...
- Immergi e spazza la farina. ...
- Riempire troppo la padella & Mescolare troppo il cibo. ...
- Non lasci riposare la tua carne. ...
- Risciacquare la carne prima della cottura. ...
- Utilizzo di pentole antiaderenti a fuoco vivo con utensili in metallo. ...
- Cucini o conservi cibi acidi in pentole reattive.
Cosa dovresti fare prima di iniziare a cucinare per evitare errori?
Un ottimo consiglio per evitare questo problema è disporre tutti gli ingredienti sul bancone prima di iniziare a cucinare. In questo modo non perderai un passaggio. Come sempre, assicurati di leggere la ricetta prima di iniziare a cucinare! Non aggiungere olio alle pentole prima di averle riscaldate.
Le ricette fanno un cuoco migliore?
Non tutto è rappresentato in una ricetta. ... I buoni cuochi si affidano alle ricette, fino a un certo punto. In una cucina professionale, le ricette sono essenziali per creare cibi coerenti, in modo che tutti seguano la stessa strada e nello stesso luogo. Ma i cuochi che si affidano solo a formule rigorosamente codificate perdono ciò che è veramente importante.
